網紅的藏寶箱<香港傳統雲吞麵店全攻略>
最近看過不少關於本地雲吞麵店的討論，都很明白時代會變而評論準則也有別。等如今日對姜濤一有任何意見就變成了「老c忽」及「唔識時務」一樣，是逆天大罪來的。
但其實作為香港的其中一樣代表性食物，值得我們多花點心思及精神去研究。雲吞麵從廣州一帶傳入，但到了今時今日，香港雲吞麵的水準早已拋離那邊，這是不需要太謙虛承認的事。
先從麵條、湯底、雲吞、賣相及各種配套去睇真D一碗雲吞麵，「8項關於雲吞麵你不可不知的冷知識：https://bit.ly/3r9Yz2o
傳統及有水準的雲吞麵店買少見少，發展成連鎖店的又越做越差。到了今天，心水店只有如下：
金魚尾雲吞代表：鏞記
傳統雞蛋麵代表：坤記
大地魚蝦籽湯底：從缺
豬油撈麵的代表：英記
若我說這10個地方的雲吞麵全港最好，你服氣嗎？
https://bit.ly/310WgUK
希望有多一點有心人，將這一味香港美食繼續發揚光大。
#雲吞麵 #細蓉
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